Spanjaarden kennen een onvoorwaardelijke liefde voor de Tortilla en dit gerecht staat dus in de top tien van de Spaanse keuken. Als we kijken naar de bereiding en de gebruikte ingrediënten dan merken we al vlug dat dit verschillend is voor iedere regio.

Licor 43, ook Cuarenta Y Tres genoemd, zou afstammen van een drank genaamd, Liquor Mirabilis, die reeds ten tijde van de romeinen in de buurt van Cartagena werd gemaakt. Een geheimzinnig verhaal dat begon bij een groep “witte heksen”, de Meigas.