In Spanje noemen ze hem “pulpo”, wij kennen hem onder de naam “octopus”. Het is een inktvis zonder inwendig skelet. In Ampurias tref je hem aan op die plaatsen in de zee waar er nogal wat rotsen zijn en je veel schelpen ziet.

Dit Spaans gerecht is een koude tomatensoep met rauwe groenten en kruiden, maar in originele versie zonder vlees of bouillon. Ze wordt ijskoud gegeten en dus niet opgewarmd. Van deze soep kun je zeggen dat ze de dorst lest, uw honger stilt en het lichaam voorziet van de nodige vitamines en zout.